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咸蛋黄加上它鲜香十足香辣开胃一口气吃3碗饭

2019-11-09 08:18:45来源:励志吧0次阅读

上次推荐过以后,

很多小伙伴在后台问小阿姨什么时候有货

那末,今天返场!!

咸!蛋!黄!

即便是平淡无奇的白粥,

加上一颗咸鸭蛋就是人间美味啦!!

咸蛋黄加上它鲜香十足香辣开胃一口气吃3碗饭

要知道,咸蛋黄可是个好东西呀!从南北朝开始至今,已经被中国人饕餮了千年。

这颗奇异的存在,不管是作为主食还是小吃,只要是和它相干的美食,都格外的引人注意,总能惊艳你满足你。

咸蛋黄加上它鲜香十足香辣开胃一口气吃3碗饭

什么流心月饼、蛋黄肉粽、蛋黄酥、流沙包、还有咸蛋黄焗鸡翅……(口水都要流下来啦)

咸蛋黄加上它鲜香十足香辣开胃一口气吃3碗饭

作为一枚资深的咸蛋黄爱好者,今天要安利你们一瓶超级超级超级好吃的海鸭蛋黄辣酱。

港真,看到它的第一眼,小阿姨就沦陷了!打开瓶盖,咸蛋黄和指天椒混合的香辣味就在鼻尖萦绕。

入口,就尝到了蛋黄的鲜美,指天椒及佐料的香辣,口感沙、油、香、辣,富有层次感,使人停不下来!!

海鸭蛋黄辣酱诞生记

选取广西北部湾红树林流油海鸭咸蛋黄与指天椒,经过不断改良与碰撞,创造出随时随地能吃到咸蛋黄味道的辣椒酱,正式解放咸蛋黄的新吃法!

制作工艺流程

精选新鲜海鸭蛋红泥腌蛋25天洗蛋/选蛋分配调料(碎好蛋黄、指天椒、蒜米等)小锅手工熬煮,让咸蛋黄更细腻更沙调味灌装高温蒸煮装瓶发酵(发酵超过7天味道鲜香10倍)

自由散养的海鸭,在海边红树林里寻食小鱼小虾等高蛋白的海洋生物当美餐,使得海鸭体肥蛋多。

经过高山红泥腌制足足25天才完成,腌制好的咸鸭蛋,每个咸蛋黄都沙酥流油。

严苛的人工挑选和机器的选色、选重、选质,才能得到一枚合格蛋。(选用无裂缝、无变质、腌制充分的蛋)。

酱的味道浓厚与否,一则取决于咸蛋黄的数量够不够多,至于二嘛,就是看是用新鲜咸鸭蛋做的还是冻蛋黄做的。

这瓶80克的海鸭蛋黄辣酱里就含整整5颗海鸭蛋黄。而一组三瓶就用掉了15颗海鸭蛋黄!并且都是自家腌制的新鲜咸鸭蛋,并不是冻蛋!才会有如此绵沙香浓而不腥的口感!

尽人皆知,咸鸭蛋的价格高,而海鸭蛋的价格更是高于市面上的普通鸭蛋,食材本钱真的太高了。这个数学题大家都会算了,但是小编觉得一分钱一分货吧,这分浓厚相信你能吃的出来。

配料指天椒、大蒜、小黄姜等经人工剁碎、经植物油提香后与咸蛋黄混合,调味灌装而制成。

许多人爱好咸蛋黄的鲜美,但却不喜欢其中些许的腥味和油腻感。为了调和咸蛋黄的比例与腻感,口味研发官们尝试了烘烤、脱水、侵泡、高温蒸煮等方案多达五十屡次。

最后,困扰咸蛋黄制酱的“腥味”驱除被去除的同时,最大程度保留咸蛋黄的香, 让整瓶酱达到:开盖就是浓郁的咸蛋黄香味,一勺就能拌出丰富有层次的香辣味。

这瓶“海鸭蛋黄辣酱”的吃法,真是太太太多了,拌饭固然是最方便的办法,1勺金红色泽的酱抹在米饭上,油渐渐散开,味道渐渐飘起,马上就是舌尖上的中国既视感。

汉堡王同款咸蛋黄汉堡,在家也能轻松小享用。

除拌,也是一道快手烹饪酱,炸煮烤蘸样样可以吃,简单的可以蘸个薯条、鸡翅;轻轻1蘸,香辣鲜香,味蕾更满足!!

做成咸蛋黄小龙虾更是C位出道,让人连手都一起啃了!!

或者是老少皆宜的蟹黄豆腐,嫩嫩的豆腐裹着沙沙的蛋黄酱,鲜美的让人欲罢不能,拌在米饭里能秒光!

好啦好啦~

快来抱走这瓶堪称人间美味的

蛋黄辣酱,原价65元/3瓶

小阿姨家粉丝专享价:

45元/3瓶

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